|
1、准备材料：大米100克、辅料：鱼段（鲤鱼、草鱼等均可）300克、香菜末25克、水600克、调料：花生油5克、溶化熟猪油10克、姜丝5克、葱段、葱花各10克、酱油25克、盐6克、料酒15克、5克花生、20克芹菜。 2、做法：大米拣去杂物，淘洗干净，放入盆内，加部分盐拌腌均匀。鱼段洗净，放入盆内，用盐涂擦后腌15分钟左右。 3、锅置火上，放油烧至七成热，下鱼段，煎至两面呈黄色，烹料酒，放葱段和水，旺火沸烧10多分钟，至鱼肉离骨、七八成熟，捞出拆下鱼肉，放入盆内，加热猪油和酱油拌匀。剔出的鱼骨，放回原锅汤内，熬制色白转浓，滤去骨渣。 4、另用一锅上火，倒入鱼汤（鱼汤不足600克时，加适量的水添足），旺火烧开，倒入大米，再开后用小火煮40～50分钟，见米烂汤稠，下鱼肉拌匀，旺火烧滚后，分别盛入碗内，撒上姜丝、葱花、香菜末即成。 |
下一篇：炸红薯条的做法 如何做炸红薯条
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 砂锅炖排骨的做法 关于砂锅炖排骨的做法
- 1、准备材料：排骨350克、白菜1/4棵、北豆腐1块、粉丝50克、姜3片、盐2茶匙、 2、排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。 3、白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。 4、把排骨放…
- 减肥中午吃什么好 3款减肥午餐可以采纳
- 1、杂粮饭 先准备大米、糯米、小米、小麦、黑米、红枣这些原材料，先将大麦和黑米提前在凉水中浸泡8个小时，泡好之将这些原材料放入电饭锅里面，跟平时煮饭一样放入适量的水，最后加入红枣，把饭煮饭杂粮饭就可以吃…
- 和手包子的做法 做包子的步骤
- 1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团，放入下面有温水的帘…
- 秘制柠檬泡鸡爪的做法 具体步骤是怎样的
- 1、将鸡爪洗净，再用剪刀剪去鸡爪的指甲。再把鸡爪放在案板上，剁成小块。 2、锅中放入清水，放入鸡爪，姜片，倒入料酒，大火把水煮开，煮10—15分钟即可。 3、把煮好的鸡爪捞出，过一下凉水，再控干水分放在一边备…
- 婴儿护理知识 宝妈一定要知道
- 1、宝宝冷热。看冷热要摸宝宝的后脖子或者后背，因为宝宝和大人不一样，如果后脖子或者后背是潮热的，说明宝宝不冷，如果是干热，说明宝宝可能已经很热了。 2、宝宝和大人的中枢神经是不一样的，不要因为他的小手小…
