|
1、质和味，粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。 2、用料，粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。讲求色、香、味，型，且以味鲜为主体。 3、食谱特色，粤菜最大特色便是用料广博奇杂，配料多而巧。飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。 4、烹调方法，烹调方法有21种之多，尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。 |
上一篇：借贷记账法的特点 特点是什么借贷
下一篇：生产力和生产关系 二者有什么联系
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 借贷记账法的特点 特点是什么借贷
- 1、借贷记账法特点包括四点：借贷记账法的记账符号：以“借、贷”为记账符号。借贷记账法的记账结构：即资产类、负债类、所有者权益类、成本类、损益类科目的账户结构。 2、借贷记账法的记账规则：“有借必有贷，借…
- 埃博拉是什么 两点为你解惑
- 1、埃博拉”是刚果（金）（旧称扎伊尔）北部的一条河流的名字。1976年，一种不知名的病毒光顾这里，疯狂地虐杀“埃博拉”河沿岸55个村庄的百姓，致使数百生灵涂炭，有的家庭甚至无一幸免，“埃博拉病毒”也因此而得…
- 明日之后争霸赛怎么打 争霸赛的打法是什么
- 1、打法：资源囤积。报名争霸赛之后，我们就需要大量准备战斗的物资。其中在夏尔救人需要绷带，所以我们需要采集大量的麻，一场战斗要30，40 的绷带都不为过，多多益善。当然沼泽的资源现在恢复更好，拿来回血更好。…
- 描写人物特点的作文 特点作文怎么写
- 1、有一个小女孩，身材很瘦小，皮肤黝黑黝黑的，整齐的齐眉穗下，有一双小而有神的眼睛，像两颗小黑豆似的嵌在脸上，如果你要是看见这两颗“小黑豆”在提溜提溜地转，你可要小心了，指不定什么倒霉事就落到你的身上 …
- 旅游资源的特点 特点是什么旅游
- 1、特点：观赏性和体验性，时限性和区域性，多样性和综合性，垄断性和不可迁移性，永续性和不可再生性。 2、旅游资源是旅游业发展的前提，是旅游业的基…
