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1、用温水融化发酵粉，再放入面粉，最好和硬点，以防面坯太软变形。 2、用手上下翻动和成面团，用湿布盖好，放在温暖处发面。 3、待面团膨胀充满蜂窝时，少加柔和成形，即可上锅蒸。 4、用发酵粉蒸馒头，不必等水沸腾，凉水。温水都可以上屉。 5、一般情况下，每12克发酵粉可发面粉1-1.5千克。 |
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