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1、薯条，材料：土豆2个、番茄酱适量、食用油小半锅。 2、土豆去皮，切成长条状，具体切多厚根据个人喜好来，不过最好不要切太厚。 3、切好的土豆条，将它放在一个大碗内，用清水去侵泡半个小时，期间注意换3次水，这样做是为了去除多余的淀粉。 4、泡好的土豆条，我们将它冷水下锅，盖上盖子，大火煮沸后，转中火煮个2到3分钟即可。 5、煮好后的土豆条捞出沥干水，然后平铺码放在盘子内，彻底晾干。 6、锅内倒入小半锅油，烧热后，将晾干的土豆条下锅进行油炸，一定要用中小火，这样比较好控制。 7、等薯条油炸到外壳变硬，颜色呈现金黄色的时候即可捞出，薯条炸的越久也会越脆，不过切记不要炸糊了。 |
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