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西兰花可以看做是绿色的菜花，清炒或者做成减脂餐都是不错的选择哦，西兰花的菜花都是油亮的绿色非常好看，但是西兰花买回家放久了就容易发黄，其实这种是正常的，不是因为变质了哦，只是缺少了阳光，叶绿素不够了才会发黄，使用是可以放心吃的！
黄了的西兰花能不能吃黄了的西兰花还是可以正常吃的，西兰花不能吸收足够的阳光，叶绿素中的离子会大量丢失，导致叶绿素不能正常合成，西兰花就会变成黄色。此时，西兰花的营养价值将大大降低，但它不会影响食用，也没有毒素或其他危害，所以可以放心吃。但如果西兰花过黄或者过软，最好就不要再吃了，可能已经被腐蚀了。一样的西兰花可以储存大约五天，超过五天就会分解。
西兰花放黄了致癌吗不会致癌，还是可以放心吃的。 西兰花变黄后，只有体内的营养成分流失了，其他部位并没有受损。 尽管黄色外观可能使许多人觉得质量不好，但口味没有差异，但营养肯定是比不上没有变黄的西兰花的。
买回来的西兰花怎么存放保鲜因为西兰花的适宜储存温度为0-3℃，因此放在较高的室温下容易使花蕾发黄和枯萎，购买后应放在冰箱中。 建议在冷藏之前用保鲜膜包裹或将其放在保鲜袋中。 注意在袋口留有缝隙，以利于通风和除湿。
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