|
冬瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。 冬瓜的营养冬瓜属葫萝科一年生蔓性植物，是我国传统的秋令蔬菜之一。冬瓜又名东瓜，因其成熟后外皮上有白霜，故又称白瓜。 冬瓜原产于中国，冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生醃，也可清渍成冬瓜條。冬瓜绝大部份是水分，高达96.5%，冬瓜的营养素含量相对较低，不含脂肪。每100克中含蛋白质0．4克，碳水化物2．4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0，3毫克，胡萝卜素0．01毫克，硫胺素0．01毫克，核黄素0．02毫克，尼克酸0．3毫克，抗坏血酸16毫克。 中医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有 解鱼毒、酒毒之功能。經常食用冬瓜，能去掉人体內过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病人'充饥'，在炎熱的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到 显著疗效。 现代研究发现，冬瓜中钠含量很低，故对动脉硬化症，冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用。冬瓜子含尿酶，腺碱、葫芦巴碱等，可 清肺热，排脓，化痰，利湿，适用于治疗慢性气管炎，肺脓肿等。 另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。这里，我们就来介绍三道以冬瓜为原料的菜肴。 选购瓜形大，两端大小近似，呈筒形，瓜毛稀疏，皮色 呈墨绿，熟度在90%，无病斑、虫害的优质品。这样的冬瓜皮厚肉实，瓜瓤结实，水分少，抗病力强，较易贮藏。 功效1、夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。 2、慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 3、肥胖者的理想蔬菜。 4、有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。 提示1、一般人都可食用。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。连皮一起煮汤，效果更明显。 2、性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。 |
上一篇：蒜苗的营养价值和功效作用
下一篇：白地瓜的营养价值和功效
相关专题：
生活百科
相关资讯
- 平菇有哪些营养？平菇功效有哪些
- 平菇 的确是一种营养价值 非常高的蔬菜 ，那么平菇具有怎样的营养价值呢，今天就给大家说说看看： (一)平菇的由来 平菇(pteurorus ostreatus)原名侧耳，我国古称天花、“槐莪”，欧美各国称蚝菌，日本人又称造口蘑。…
- 莴笋叶的营养价值和功效
- 莴笋 是一种一年生或两年生的草本植物，莴笋叶就是莴笋的叶子。莴笋叶味甜、微带苦，性凉，对肠胃的作用最大。 莴笋叶的营养价值 和功效 莴笋叶的营养价值： 莴笋叶中含很多的营养成分，包括蛋白质、脂肪、烟酸、铁…
- 炒茄子的营养价值
- 炒茄子 可能是人们吃的最常见的一种茄子的做法吧，今天就给大家说说炒茄子所含有的营养价值 ： 炒茄子 注意事项 茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C 是一对很好的搭档，我…
- 花椒的营养价值
- 相信很多朋友都吃过花椒 吧，下面一起来学习下该菜的知识吧。 花椒 花椒果实含挥发油0.7%(贵州产)、2～4%(甘肃产)、4～9%(广东产)。挥发油中含牻牛儿醇、柠檬 烯、枯醇等。果实尚含甾醇、不饱和有机酸等。 香椒子(东…
- 玉米汁怎么榨 榨玉米汁方法步骤
- 玉米 汁 含有丰富的维生素B、钾、磷和铁等人体需要的元素。同时玉米汁香甜可口，既能抗衰老有能预防心血管疾病和癌症，是一种十分受大众喜爱的健康饮料，下面就让小编为大家介绍一下玉米汁怎么榨吧。 玉米汁怎么榨 …
