豆角炖土豆是一道非常经典家常小菜,深受人们喜爱,但是做法层出不穷,口味略不同,下面我们来介绍一下这道菜几个小技巧,让这道菜在你的手中变得更加好吃。 豆角炖土豆怎么好吃?把豆角的筋和头尾摘掉,再分成几段 ,土豆剥完皮后切成大块,五花肉也一样。辣椒、葱,蒜切好后加入茶包袋,这样既入味又卫生。吃的时候还不用担心会吃到辣椒,或者还要事先把辣椒挑出来。 建议把土豆先煎一下,因为土豆在煎过之后会熟得更快且嚼劲不容易烂口感更好,锅中放少量油,把油烧热后,我们再加入土豆,待土豆微微泛黄后即可盛出。等到我们在最后一步时使用。 然后再换锅加油,等到油热后,放入辣椒、蒜,约30秒后再放入五花肉,3到5分钟后放入豆角。炒60秒后加入土豆、辣椒,盐,小酒,炒一分钟再放茶包和葱,加入三分之二清水,大火开炖,锅开后,小伙慢炖20分就完成了! |
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