生吃茄子能减肥吗？

很多人会认为生吃茄子可以减肥，那么生吃茄子真的可以减肥吗?

许多市民生吃茄子来减肥

现在很多市民间流传着一种养生理论，即生吃茄子可以减肥。其实，生吃茄子能减肥的说法几年前就已出现。

记者搜索网络发现，2年前，网上就有帖子称，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，维生素P的含量更高，而“维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜”，最后，这段话也被引申成“茄子能减肥”。

过量生吃茄子可能中毒

针对生吃茄子能减肥的理论，市第十人民医院营养科主任韩婷表示，茄子只是普通蔬菜，没有特定的减肥功效，生吃茄子可能有害身体。“减肥的关键是能量摄入小于能量消耗。一般来说，吃蔬菜有利减肥是因为，蔬菜中富含膳食纤维，喝水后，膳食纤维体积膨大，能增加胃的饱腹感，再通过适当运动，使能量消耗大于摄入，就达到减肥效果。”

据介绍，相对其它蔬菜，茄子的吸油性确实好些，但这是指它在高温烹饪时能吸收油，并不是指在常温下生吃到肚子里以后能多吸收体内的油脂，“再者，吸收体内油脂跟排泄又是另外一回事情，排泄前还要经过代谢分解，因此吸收多少并不等于排泄多少。”韩婷表示。

值得引起注意的是，由于生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素，吃多了可能危害身体。如果一次吃进过量的茄碱，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等症状。症状较轻时，1-2个小时后会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进的量超过自我排毒功能的范围，可能会出现体温升高、反复呕吐，甚至呼吸困难、血压下降等不适症状。

茄子性凉，并非人人适合

曙光医院传统中医诊疗中心主任窦丹波告诉记者，已经有病人因生吃茄子出现腹泻等症状。“确有药食同源理论，但中医讲求个体差异，每种食物又都有它的寒凉五味，怎么可能每个人都适合同一种方法呢?”

窦丹波介绍说，以茄子为例，它的性偏凉，阴性体质的人就不适合吃。“少量吃可以，但每天吃、大量吃肯定要吃出问题。绿豆也是同样的道理，不是每个人都适合吃”。

龙华医院中医示范药房主任周英豪表示，中医最讲究的是辨证治疗:“怎么可能千篇一律都去吃绿豆、吃茄子?弄不好，甚至可能危及生命”。至于生吃茄子能降血压、降血脂，甚至治疗糖尿病、抑制癌细胞生长等说法，目前都没有明确科学依据。