红薯简介
红薯，又称白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。 营养功效红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。它还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的 1/3 ，而且因为其富含纤维素和果胶，而且有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。 红薯适用人群适用人群 一般人都可食用。适用量每次 1 个 (150 克 ) 。 红薯发芽了还能吃吗红薯发芽并不会产生有害人体的物质，不过吃起来的口感会较差甜度也会下降， 红薯 只有在一种情况下不能吃:就是坏掉发酵，此时的地瓜不是削掉就可以，整个地瓜都因为地瓜发酵对人体有害的。 特别提示 特别提示 红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。 健康红绿灯红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯 ( 带有黑斑的红薯 ) 和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康 |
上一篇：萝卜牛腩的材料和做法
下一篇：毛豆营养价值有哪些
相关专题：
生活百科
相关资讯
- 胡萝卜的营养价值 胡萝卜防癌抗癌作用
- 据说眼神不好的人们都可以来吃一吃胡萝卜 哦，到底胡萝卜有什么妙处？ 胡萝卜的营养价值 ： 胡萝卜，又名红萝卜 ，还有金笋、丁香 萝卜之称。原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。 1、益肝明目： 胡萝卜含有大量胡…
- 青豆虾仁的做法
- 今天在家闲着没空，就上网看了下如何学做菜，当时看到青豆 炒虾仁，看着很简单，下面就给大家介绍下做法： 青豆虾仁营养价值 青豆 1.可以补充大量黄酮和维生素，营养价值高。 2.富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持…
- 豇豆的食疗作用和营养价值
- 我们在食用豇豆 的时候，可以吸收到什么营养价值 呢，那么今天就给大家说说豇豆的食疗价值： 豇豆食疗作用 充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。 具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆…
- 冬菇的营养价值
- 冬菇的别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇 、香蕈、香菰、香信、北菇冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇是香港人很喜爱的副食品，也是世界著名的食用菇菌。冬菇有特…
- 扁豆的几种做法,扁豆家常做法大全
- 扁豆 的做法的确有很多种的，而且每一种做法的口味都是不一样的，那么今天就给大家介绍介绍常见的几种扁豆的做法： 一：香 菇 扁 豆 原料：香菇 、冬笋片各50克，扁豆200克，麻油、酱油 、鲜生姜 、鲜汤、湿淀粉、味…
