卷心菜大家应该很熟悉吧?也就是我们常说的包才,就想大白菜那样包着的,但卷心菜是园的。叶子很脆,吃起来很爽口。卷心菜水份的含量很高,在广西有一部分的人也叫做椰菜。那么怎么吃卷心菜才能吃出它最好的味道呢?小编今天就给大家带来了卷心菜怎么做好吃的方法,大家也来学一下哟。 卷心菜怎么做好吃1、卷心菜奶酪色拉:把卷心菜切小块,用盐渍后,同含有丰富蛋白质但能量很低的奶酪,以及含有矿物质的葡萄干拌在一起,再加入可防止动脉硬化的橄榄油即可。 2、圆白菜炒番茄:先将番茄用开水稍烫,去皮切块;圆白菜洗净切片;油锅烧熟后,放葱花煸香,加圆白菜炒至7成熟,投入番茄,略炒,再加入精盐,酱油烧至入味,点入味精拌匀即成。 3、虾米伴卷心菜:圆白菜洗净,切成5厘米见方的小块,放在开水锅中焯一下,去掉生味后立即捞出,凉开水浸凉,盛入碗中。虾米用开水或绍酒发好发透,放在焯过的卷心菜上,适量加点酱油、白糖、醋和香油,拌匀即。 小贴士我们在选购卷心菜的时候要注意了,圆白菜以平头型、圆头型质量好,这两个品种菜球大,也比较紧实,芯叶肥嫩,出菜率高,吃起来味道也好。相比之下,尖头型较差。在同类型圆白菜中,应选菜球紧实的,用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。如果购买已切开的圆白菜,要注意切口必须新鲜,叶片紧密,握在手上,感觉十分沉重。 |
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