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干煸豇豆烧肉怎么做呢，很多人都非常喜欢吃但是不知道具体做法怎么做吧，那么下面就给大家说说做法：
干煸豇豆烧肉主料：豇豆 150克 猪肋条肉(五花肉) 500克 干煸豇豆烧肉调料：色拉油 50克 盐 5克 料酒 50克 姜 5克 白砂糖 15克 酱油 30克 各适量 干煸豇豆烧肉的做法：1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开; 2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净; 3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干; 4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香; 5. 放下肉块，煸炒肉块至出油; 6. 加入料酒翻炒; 7. 加酱油炒匀肉块; 8. 加水至肉块刚淹没; 9. 加锅盖，用大火将水煮沸; 10. 加糖，用勺炒匀; 11. 转小火锅盖焖烧; 12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧; 13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧; 14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状; 15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可; 16. 去掉豇豆的两蒂,再按寸把豇豆折段后洗净; 17. 锅中加油烧热,放入豇豆段煸炒; 18. 加盐继续煸炒至熟; 19. 起锅装盘; 20. 把已烧好的红烧肉放在炒好的豇豆上即可。 |
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