汤年糕的具体做法

可能有一部分朋友在冬至的时候不是吃汤圆的，而是食用汤年糕这种甜食，主要是因为你们的地区特色或者个人口味吧。对于汤年糕这种东西，我们在生活中制作它也是比较简单的，只要我们会和面就可以制作了，将和好面团制作成一条一条就形成了年糕的形状，然后放进清水煮熟就可以了。

材料：年糕 1包 腊肠 4根 里脊肉 1小块 花枝丸 1碗 小虾米 2大匙 大白菜 1个 鲜淮山 1小段 胡萝卜 2根 鲜香菇 10来朵 干贝 半碗 葱 4根 姜 1小块 鸡汤 1罐 盐 1茶匙 料酒 1茶匙 太白粉 1茶匙。

菜谱做法：

1.小虾米和干贝用温水泡软。(泡的水留着备用。)

2.腊肠和花枝丸切片。

3.里脊肉切片，用料酒和太白粉腌10分钟。

4.胡萝卜和鲜淮山去皮，切粗条。

5.香菇洗净，切小片。

6.大白菜切粗丝，洗干净。

7.葱切段备用。

8.年糕用温水稍泡软。

9.大汤锅放入鸡汤和适量的水，倒入虾米，干贝和泡的水，烧开，煮15分钟。

10.放入姜，香菇，花枝丸，里脊肉，胡萝卜，鲜淮山，腊肠煮开。

11.放入大白菜煮软。

12.放入年糕和葱段煮软，放盐调味即可。

特点： 色艳、滑糯适口、肉鲜、菜嫩、笋脆、味香，汤鲜美无比，有汤有菜有主食。

温馨提示：

1.老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

2.糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。

3.做青菜汤年糕最好选择优质晚梗米做的年糕。

汤年糕这种东西的种类是比较多的，大家可以根据自己的口味去制作汤年糕，如果你们是比较喜欢吃桂圆汤年糕的，你们可以在面粉中加入桂圆这种食材，喜欢吃蔬菜的就加入蔬菜制作成蔬菜汤年糕吧，对于文章介绍的青菜汤年糕你们可以尝试一下。