说到竹笋排骨汤,大家都知道美味的营养食物。但是,说到竹笋排骨汤的做法,很多人可能掌握的方式掌握的烹饪方法只有一种。其实,竹笋排骨汤是家常菜,但是做法有很多种,不同的做法可能改变不了它的营养价值,但是味道是不同的,适合不同的人群。为此,我们一起来了解下竹笋排骨汤怎么做。 竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。中医认为,竹笋味甘、部分微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便。 做法一 1.竹笋剥壳,洗净,切滚刀块 2.排骨加水,烧开,出现很多浮沫时关火,把排骨倒入篮子,洗净。锅洗净 3.小青菜浸泡,洗净 4.把洗净的排骨重新放入烧锅内,再加水,再烧开,加酒,撇浮沫,再大火烧开,再撇浮沫,加姜片、加竹笋,再烧开(如还有浮沫,再撇,一定要撇干净),转小火焖二个小时,加小青菜略烧,加盐味精调味,关火盛出。 做法二 1.所需食材,排骨,笋,姜,葱 2.排骨洗净倒入锅中焯水 3.笋切片 4.焯好水的排骨放在盘中备用 5.高压锅添入适量水,放入排骨,笋片,葱姜,料酒,盖上盖子,压10分钟 6.排骨熟后,放入盐,味精即可 做法三 原料:猪排骨500克,冬笋150克,酱油20克料酒5克,盐4克味精3克,白糖5克葱8克,姜5克淀粉5克,油50克。 做法四: ①冬笋切较厚的片。葱切段,姜切块 ②炒锅上火,放油将葱、姜和笋片放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可 做法五: 制作方法: 主料: 竹笋,猪排 辅料: 姜 主料:绿笋,排骨 1、排骨加姜片先煮开,再调小火,煮二十分钟半个时。 2、倒入绿笋煮开,再煮五六分钟就可以了。 以上就是关于竹笋排骨汤怎么做的介绍。这里需要提醒的是,竹笋排骨汤是养生保健的佳品,适合需要养生保健的人群。当然,简单的饮食调理并不能有立竿见影的效果,还需要配合早睡早起、坚持每天做适当的运动等才有更好的效果。 |
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