牛奶灌汤包的做法

灌汤包是面粉做出的一种食物，而灌汤包是包子中比较美味的一种食物，很多人只是会在普通的包子，而灌汤包的 做法大家都不会，灌汤包里面所添加的材料跟这个普通包子的材料是不同的，很多人在吃灌汤包的时候都喜欢喝着牛奶，牛奶也是一种英译汉价值极高的食物，那么下面我们来看看这个灌汤包的做法，还有配这个牛奶喝到底好不好？

灌汤包的做法;

主料是生猪皮、猪肉、面粉。调料有葱、八角、胡椒粉、糖、盐、酱油和猪油。首先将面粉加水和成面团，一定要用温水活面，然后盖上湿布醒半个小时，等面醒好后，将面团揉几下擀成薄片，用盖子压成包子片备用。将事先做好的肉皮冻切成小丁备用，下面开始做包子皮。

将猪肉剁成肉馅，加入胡椒面、糖、盐、酱油和猪油调均匀，制作成灌汤包的馅料，将肉馅和肉皮冻切成的丁，一起包入包子皮中，然后将包子皮捏合在一起，一定要打出摺来。接下来就是放在笼屉中蒸了，蒸灌汤包的过程很有讲究，也是使灌汤包中的汤能留住的关键步骤。

将笼屉中加入冷水，把包好的灌汤包放在笼屉中，调至大火蒸上五、六分钟就可以了，千万不能蒸的时间过长，因为灌汤包虽然给比较大，但是由于汤汁比较多，所以传递热量就比较快，如果蒸的时间过长，汤汁就会变成水蒸气，会使灌汤包体积变大，导致灌汤包皮子开裂。

灌汤包一直以来都是很多人喜欢吃的一种食物，不管是作为早餐，还是在饥饿的时候灌汤包可以说是最佳的选择，所以说如果自己能够制作当然是再好不过的事情了，现在就了解它的制作。

1. 馅料用到的材料。

2. 猪皮冻一块。(是平时做好分成块放在冰箱的，我次做灌汤包，我就拿一块)

3. 猪肉剁成肉糜，放入较大的盆中。

4. 把胡萝卜和水发香菇分别切成细末，加入肉糜中。

5. 加入适量切好的生姜末和葱白末。(如果不喜欢吃到有葱姜，可以加葱姜水)

6. 调入烤肉酱、生抽、老抽(生抽调味、老抽上色)和少许白糖。(白糖大约1茶勺就可以了，只是为了增鲜而不是增甜)

7. 分次调入约3汤勺的水淀粉，搅拌均匀。再把猪皮冻切成小丁加入调好味的肉糜里。(先把肉馅调好味，搅拌好，再加入猪皮冻的丁，如果和肉馅同时放入盆中一起搅拌，会搅化掉)

8. 因为买回来的饺子皮较厚，所以再擀薄一点，这样做出来的灌汤包皮薄馅大，大小也比较适合，而且皮也比较透明。

9. 依次包入肉馅，放在刷了一层薄油的蒸架上。

10. 大火蒸10分钟左右。(因为这个不是发酵的面皮，所以不用发酵的哈，做好直接蒸)

11. 蒸好的包子，拧起来像个袋子一下往下垂，里面很多汤汁啊。

不仅仅是牛奶可以配灌汤包，生活中还可以选择各种各样的饮料来配这个灌汤包，灌汤包的做法就是以上的几种方法，大家学会了之后想要结合什么吃都是可以的，不过要注意食物的营养程度，在饮料中牛奶的营养价值是最高的，所以最好是用牛奶来配这个灌汤包，这样会更加的美味还有丰富的营养。