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我们去餐馆去吃饭，就会经常见到红烧牛肉面，红烧牛肉面，可以说是比较经典的面了，几乎全国各地的餐馆都有。我们吃方便面的时候，也经常会简单红烧牛肉面。由此可见，红烧牛肉面肯定很好吃了。那么，今天，我们就来学习红烧牛肉面汤料配方吧！让你在家也能吃到美味的红烧牛肉面。 材料： （1）麻油3大匙 （2）葱（切段）2支、姜片3片、葱头5颗、辣椒1支 （3）冰糖1杯 （4）番茄糊1／2杯、五香豆瓣酱1／2杯、辣豆瓣酱1杯 （5）红萝卜块100克、白萝卜块100克 卤包： 小茴香15克、茴香15克、桂皮25克、八角25克。 调味料： 酱油2大匙，酱油膏2大匙，鸡粉2小匙，白胡椒粉1大匙，盐1大匙，米酒2大匙，糖3大匙。 制作方法： （1）用麻油将材料２炒香，再加入冰糖炒至融化。 （2）接着依顺序加入材料４拌炒至香味出来。 （3）汤锅中加入水至8分，放入材料５和卤包，转小火炖1小时至入味。 （4）最后加入调味料即可。 备注：1杯＝240ml 烹调小语： 调味料中的酱油是颜色的来源，不可加太多，否则汤头颜色会太黑；而味道是从酱油膏产生的。 红烧牛肉面汤料配方你学会了吗？所谓好面配好料，味道才会更好。想要吃自己亲手做的面吗？你还在为了吃红烧牛肉面而跑出去吗？学会了红烧牛肉面汤料配方，再配上筋道可口的牛肉面，让你不用出门，就能享尽天下美食！ |
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