大家都知道如果经常喝粥是可以延年益寿的,用各种五谷杂粮文火熬煮成粥,所有食材中丰富的膳食纤维和各种营养素都会融进粥中,特别的容易被身体所吸收,尤其是一些年纪比较大、牙齿松动不太好的人群或是养病的人,平时多喝一些粥可以帮助提高肠胃功能,今天我们来说一说八宝黑米粥如何做。 准备材料:八宝,即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料。 制作方法: 1.先将黑米洗净,在冷水里浸泡一段时间 ,约1-3小时; 2.放入锅内加清水煮粥,待粥煮至浓稠时,放入红糖,改用小火熬煮1小时; 3.桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用; 4.加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将其它料放入,移小火上煮约2小时,煮时注意不时用勺搅动,以免糊锅;待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。 黑米味甘、性温;有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用;百合,味甘微苦,性平,入心肺经;具有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效;桃仁性甘平、味苦,入肺、肝、大肠经;有破血行瘀,润燥滑肠的功效;薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经;有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效。 适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者食用;适宜脾气虚,慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用。 适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用。 以上这些就是八宝黑米粥的一些做法与功效了,家里有小孩或老年人的话建议经常吃,要提醒大家的是黑米比较难煮,所以最好是提前浸泡一夜之后再煮;莲子的皮特别薄,剥起来很废时间也很难剥下来,最好是先将莲子洗一下,然后再放在开水里加点碱泡泡就好剥了。 |
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