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猪肚粥是一款咸粥，滋味鲜香，有调理脾胃的功效。猪肚含有丰富的钙铁，蛋白质和维生素，性平味甘，具有温补的功效。食欲不振，消化不良的人群，可以试试这款猪肚汤。那么猪肚汤该怎么做呢？下面我们来看一下具体做法。 猪肚粥的品味特点：咸鲜适口。有健脾益胃的功效。其做法如下： 【原料】 猪肚1只，粳米100克，白术60克，槟榔1颗。 【调料】 生姜1块，茴香、胡椒面、精盐各1/3小匙，葱段适量。 【做法】 1.先将猪肚反复用清水洗净，除去涎脂，备用。 2.将白术、槟榔、煨过的生姜研为粗末，放入猪肚内缝口。加水煮猪肚至熟，取汁加入已经淘洗干净，除去杂质后的粳米，锅内下茴香、胡椒粉、精盐、葱等，煮成粥即可。 【营养价值】 猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等营养物质。中医认为，猪肚味甘，性微温，具有补虚损、健脾胃的功效。 白术味苦、甘，性温，具有补脾益气、固表止干的功效，用于脾胃气虚、运化失常所致的饮食减少。 |
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