蒸包子馒头时，大火上锅还是小火上锅？很多人做错了，难怪不好吃

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是蒸包子馒头的方法，喜欢的话记得点一下关注哦！

这几天很多外出打工的年轻人，都开始放起了年假回到了老家，家里瞬间就变得热闹了起来，不过人太多的话，家里掌勺的人就为难了，即便是早上做个简单的早饭都要忙活半天，吃完还要洗很多碗，特别的累。

所以很多聪明人，都会选择做点包子或馒头来，简单有营养，做起来不难，还可以全家人一起动手做，几下就把早餐解决了，还不用弄脏碗筷，方便又省事，而且早上吃点热乎的面食，既能促进肠胃蠕动，又能帮助养胃。

蒸包子馒头时，大火上锅还是小火上锅？很多人做错了，难怪不好吃

但是很多人做包子馒头，技术不到家，所以蒸出来的味道不好吃，吃起来一点都不香软，大家有没有想过主要问题在哪儿呢？小编通过观察发现，很多人蒸包子馒头时，上锅时的火候没把握好，难怪蒸出来味道不好吃。

那么蒸包子馒头时，应该用大火上锅？还是小火上锅呢？平时很多人都做错了，难怪每次蒸出来的包子和馒头，不是太软塌，就是太干硬，一点都不好吃。大部分人平时都是直接用热水大火上锅，这样包子和馒头入锅后，表面立马就会遇到高温蒸汽变热，导致里外受热不均，所以蒸出来就不香，而且容易被热蒸汽冲的表皮软塌。

有的人意识到了这一点，因此就会改用小火上锅，但是这样加热的过程会比较慢，导致蒸制的时间拖长，蒸出来的馒头和包子也不够香，而且久蒸出锅后，依旧是要么吸水太多变软塌，要么失水过多口感干硬。

所以大火和小火上锅都不是最佳做法，最好的方法应该是：

先将蒸锅中水大火烧开，然后转中火加热两分钟，再将醒发好的包子馒头上锅蒸，加盖保持中火加热12-15分钟，即可出锅享用，这样蒸好的包子馒头绝对又香又软，超级好吃！

先将水烧沸，然后再用中火上锅，最大的好处就是能更好的控制蒸汽，包括蒸汽的温度和蒸汽流的大小，对于刚上锅的馒头和包子胚子来说，温度刚刚好，随着升温而变熟，受热更加均匀，而且蒸出来更香，口感更蓬松。

所以蒸包子馒头时，大火上锅还是小火上锅？很多人做错了，难怪不好吃，正确的方法你记住了吗？今天的美食小技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。

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