猪油怎么熬制又白又香，可以做哪些美食(2)

　　二、猪油可以做哪些美食?以上自制好的香腻猪油就可以制作出不同的美味佳肴啦

　　第一种：古早味猪油拌面

　　准备好手工面1把，猪油1大匙，酱油1大匙，油葱酥葱花适量

　　第二种：猪油松糕--吃口松软，甜而爽滑

　　糯米粉350克，粳米粉150克，白糖250克，熟赤豆150克;

　　豆沙馅250克，糖板油丁100克，蜜枣4个，核桃肉10片，其他果料少许。

　　教您猪油松糕怎么做

　　1.盆内加入粳米粉、糯米粉、白糖、清水150克拌匀搓散。取出米粉的1/4待用，剩余的米粉与熟赤豆拌匀。

　　2.拌匀的赤豆粉倒入笼内铺平(0.3厘米厚)，豆沙分散地放在上面，并均匀地撒些糖板油丁。将剩余的赤豆米粉全部倒入铺平，再把没有拌过赤豆的米粉铺在上面，再在上面放些蜜枣、胡桃肉和其他果料(要放得整齐美观)，即成松糕生坯。

　　3.松糕生坯上洒些清水，入笼上锅蒸约7分钟至糕变为透明时

　　4.将剩下的糖板油丁放在糕粉面上，继续蒸2分钟，即可成熟。

　　5.取下，倒在板上。另取一块板，将松糕翻转，正面朝上即成。

　　第三种：猪油拌粉的做法

　　主料：米粉 150，猪油 10，盐 适量，酱油 适量，辣椒粉 适量，大蒜适量，生姜 适量，香葱适量具体步骤

　　1.家里没有猪油，就用肥肉榨油

　　2.猪肉熬成这样就可以了，多余的有倒入到碗里，糊了的油渣丢掉不要

　　3.放入切碎的生姜、大蒜末

　　4.另外一个锅烧开水煮粉

　　5.将水放入平底锅，放入酱油、葱花、适量的盐

　　6.拌好，就可以盛出来吃了

　　第四种：猪油菜饭

　　准备好咸肉200克、青菜400克、大米400克。盐1小勺、鸡精1/2茶勺、猪油1大勺。

　　1、青菜洗净切成小块，咸肉切成丁。

　　2、大米淘洗后浸泡1小时。和咸肉丁一起拌匀，煮成比平时稍硬的咸肉丁饭。

　　3、热锅入油，油温后下青菜煸炒，放盐和鸡精炒匀后入电饭堡。

　　4、把咸肉丁饭和青菜一起拌匀，电饭堡置保温档15分钟。

　　5、最后加入猪油拌匀即可。

　　第六种：猪油白糖年糕

　　1.先在木桶底部铺上一层薄薄的米粉，上面浇上一层厚厚的芝麻夹心

　　2.然后再铺上一层米粉。

　　3.最后在表面均匀放上猪油、瓜子仁、红绿瓜丝、桂花、瓜子等配料。

　　4.随后将装有年糕的木桶旺火蒸10多分钟，甜香四溢，猪油年糕就出锅了。

　　5.大猪油年糕，江苏省著名的汉族小吃，色彩鲜艳，甜糯软滑，肥美可口，玫瑰味浓郁。