松茸怎么吃好，哪些人适合吃(2)

　　做法五 松茸芦笋河虾仁

　　材料：河虾仁、芦笋、松茸、鸡蛋、红椒圈、盐、油、湿生粉、食粉、生粉

　　1、将河虾仁加入少许食粉腌制1小时，然后洗净加入生粉，蛋白搅匀备用。

　　2、锅中煮开水加入芦笋、松茸烫熟，倒出沥干水分，加少许油，然后放入盐炒好围边。

　　3、鸡蛋加盐搅拌，煎成蛋皮后切丝，穿入烫熟的红椒圈内，做围边。

　　4、锅里放入油烧热，倒入河虾仁拉油，倒出，锅底留油，加入盐、湿生粉一起轻炒即可。

　　做法六 肉炒松茸菇

　　材料：松茸菇6个、五花肉100g、油适量、盐适量、小米椒4个、葱适量、姜适量、香菜适量。

　　1、准备食材。

　　2、松茸菇用盐水略泡，洗去表层泥土，然后再竖切成薄片。

　　3、肉切成大薄片，葱姜小米椒都切好备用。

　　4、锅中放少许油，放入肉片一起煸炒。

　　5、炒至肉片表层略微变黄，出了香味，再加入葱姜辣椒炒匀。

　　6、加入适量酱油调味，我喜欢放酱油多一点。

　　7、加入松茸菇。

　　8、翻炒至菇片变软，加入少许盐调味。

　　9、关火再加入适量香菜炒匀即可。

　　松茸虽好，但是千万别再和这几种食物一起吃了，1、不能和高脂食物一起吃：松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。

　　2、不能和高钙食物一起吃

　　松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。

　　3、不能和软甲壳食物一起吃

　　松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。

　　盘点适合食用松茸的八类人，1、身体虚弱、容易疲劳的亚健康人群。不管何种原因引起的亚健康，不管哪种表现的亚健康，最主要、最本质的是人体自身免疫功能低下，提高自身免疫功能，就能远离亚健康。松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效。

　　2.癌症预防、癌症患者及癌症术后人群。松茸醇(RNA)能够直接杀死癌细胞，并能抑制癌症细胞的生成和分裂。

　　3.心血管疾病患者。松茸能够有效清除人体血液中的垃圾，降低胆固醇的含量和血液黏稠度，能够预防和治疗心血管疾病。

　　4.糖尿病患者。松茸能够提高体内胰岛素含量、减少饭后血糖含量，并具有直接降糖作用，是糖尿病辅助治疗的康复食品。

　　5.孕期产后人群。孕妇在孕期及产后都需要补充安全、均衡和易吸收的营养，在松茸发源地香格里拉，有着孕妇吃松茸炖老母鸡汤的历史传统。

　　6.抗衰老养颜的女性人群。长期食用松茸，能够减少体内的自由基数量，提高免疫力，延缓衰老;同时，松茸粗多糖能抑制黑色素的生成，起到养颜美白的作用。

　　7.体弱多病、不爱吃饭的儿童。儿童的成长需要充分的多种氨基酸和微量元素，经常食用松茸对儿童具有强壮身体和提高免疫力的作用。

　　8.消化不良、胃动力较弱的人群。传统中医和现代医学实验表明，松茸具有温补和益肠胃的功能。

　　在家吃松茸时候需要注意的四大禁忌有，1.生吃的松茸一定要新鲜;

　　2.吃野生菌(包括鲜松茸生吃)时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学应，生成毒素引起中毒;

　　3.目前只有松茸生吃是安全的，不会中毒，其他的野生菌就不能生吃。鲜松茸生吃日本和韩国很流行，我国云南的昆明，丽江和香格里拉当地的居民吃的较多;

　　4.食用野生菌不要杂，最好每次只食用一种野生菌，如果同时购买了多种新鲜野生菌，可以放冰箱冷藏保鲜，每次拿一种野生菌吃就好了，不可几种野生菌在同一餐吃，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。