肝癌几乎中国人的专属癌症,世界上肝癌多发的国家是中国,患肝癌人数占世界55%。并且,以为发现不及时,多数为中晚期患者。肝癌晚期的死亡率非常高,所以,癌症的预防才是重中之重。秋季是一个丰收的季节,谷物、植物、水产等都在这个季节收获,而在这个秋季有一种食物更是防癌降火的佳品。 今天,小编就和大家一同了解一下秋季的它有哪些防癌、降火作用。 一、菱角壳能治肝硬化、肝腹水 在《信息日报》中曾经报道过因一位读者利用菱角壳煎水代茶饮,可以治疗肝硬化、肝腹水。 而现代研究发现菱角壳对癌症细胞的抑制率高达28.8%,在《中草药通讯》中记载菱角壳在体内外食用都具有抗癌作用。 而现代研究发现,菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。对癌细胞的生长和繁殖有明显的抑制作用,并且能够吞噬细胞,达到防治癌症的目的。特别对于消化系统癌症效果明显。 并且,在现代临床上菱角壳常用于治疗食道癌、子宫癌、乳腺癌等。 菱角壳的吃法 菱角比较坚硬,单独煮熟,剥开吃也可以。但是,想要想抗癌、防癌效果好,最好连壳一同烹调。 首先,可以利用菱角烧肉。将菱角洗净切开,五花肉焯水。让后和正常的烧菜程序一样。 功效:一般肝炎病人不适合多吃肉,但是这里的菱角可以降火抗癌,适合肝炎比如秋季少量食用。 其二,莲藕菱角汤。将洗净的菱角和莲藕一同切块,和大骨汤同时煲汤。出锅之前加入红枣、枸杞。 功效:莲藕、菱角都具有降火的作用,而其多喝汤可以滋润肠道,易消化。后计入的枸杞和红枣具有补肝、补血等作用。非常适合肝脏疾病患者食用。 二、菱角具有补脾胃、强健关节的作用 在《本草纲目》中记载菱角具有“安中补五脏之功”的作用,同时还记载其具有补脾胃,强股膝,健力益气的作用, 而现代临床研究发现,其对于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。 菱角健脾胃防癌吃法 首先,菱角粥可以健脾胃。利用剥壳的菱角和粳米一同煮粥,食用时计入适量的红糖。 功效:菱角本身就具有滋补脾胃的作用,而粳米煮粥本身就具有滋补脾胃的作用。同时红糖暖胃。 其二,菱角糖水。将剥好壳的菱角和红薯或者紫薯一同煮水,带出锅时加入冰糖(菊花冰糖更佳)。 功效:滋补脾胃,润肠道,同时秋季多食用可起到降肺火的作用。红薯可含有大量的膳食纤维可润肠道,改善秋燥带来的便秘和皮肤干燥问题。 其三,菱角、薏米、紫藤、诃子等量煎水饮用,具有治疗食道癌和胃癌的作用。 三、菱角秋季食用助排毒 菱角性凉,味甘具有清热解毒的作用。可以缓解皮肤疾病,治疗皮肤脓疮。尤其在秋季皮肤会因为体内上火,天气干燥,导致身体水代谢缓慢,毒素堆积在皮肤上,出现脓疮、痘痘、皮肤干燥等现象。 菱角在秋季盛产,价格便宜,并且属于水生植物,具有很好的清热降火解毒作用。 首先,新鲜的菱角的草茎煎水解酒效果好。 其次,菱角外用也具有治疗脓疮赘疣的作用。利用新鲜的菱角蒂,擦拭患处,可以治疗皮肤疾病。而老菱角炭存性之后,研末和麻油调和,可以治疗儿童脓疮,已经面部的黄水疮。 四、菱角虽好,但食用方法很重要 菱角属于水生植物,所以其外部也会有计生虫和细菌的存在,另外现代水污染严重,购买时应当注意选择。 1.新鲜的菱角不能吃 新鲜的菱角中含有寄生虫,尤其是姜片虫子,计生与身体的小肠中,容易导致腹泻、腹痛,严重会引发贫血和浮肿。 2.菱角不宜和蜂蜜同食 菱角和蜂蜜等一同食用,会导致肝痛,伤害肝脏,并且还会出现腹胀和消化不良等现象。 另外,菱角性味寒凉,脾胃虚弱的人群尽量少吃。 五、菱角粉的制作方法 用菱角研制而成的菱角粉是一种富含营养价值的食材,菱角粉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,可以帮助人体吸收更多的营养成分,有助于人们的身体健康。这种对人体极为有益的食材的制作方法很简单,自己在家就可以亲自制作菱角粉。 1.把采收的新鲜菱角堆放在木桶里,约7日之后,果皮呈黑色。 2.将已变色的地菱角放入清水中浸漂4—5天,用木棒搅动之,使菱角表皮脱落(老菱角可不脱皮),洗净并晒干其外壳。 3.然后将晒干外壳的菱角用碓舂碎,用粗孔筛筛去菱壳(菱壳可放在晒垫上日晒,再用碓舂一次,使其得到充分利用)。 4.筛下的菱角粉置于清水中浸漂,并随时捞出浮在水面的菱角壳。 5.约经24小时泡,即可在石磨或钢磨上磨成浆汁,用白布滤之,过滤后的渣再磨一次,并进行过滤,以充分提取淀粉。 6.将滤液盛于桶(盆)内,静置数小时,待淀粉沉淀后,舀去上层清水,晒干或烘干下部沉淀物,即是菱角粉。 六、菱角粉的食用方法 1.菱粉羹 将菱角粉用水调开,然后另起一锅将大枣熬至熟烂,最后加入调开的菱粉糊,煮大约10分钟即可。 2.菱粉粥 先用大米煮粥,半熟之际加入适量的菱粉与红糖一起煮,早晚使用,具有很好的养生作用。 3.做面点、糕点 菱角粉还可以用来做成面条、面皮,或与加入到糕点中,做成的食物也是很清香美味的。 结语:菱角在秋季多产,同时非常适合秋季食用。另外,收集好秋季的菱角壳具有很好的治疗消化系统癌症的作用。而菱角属于水生植物,它们特点是具有清热解毒的作用,所以,如果你在秋季容易上火,出现痘痘等问题,那么赶紧食用菱角吧,它不仅抗癌降火,还可以助你在秋季排毒! |
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